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Klassiker Zitronenkuchen: Der Zitronenkuchen ist in Deutschland sehr beliebt Super-saftig : Mit zwei einfachen Tricks von Oma wird der Kuchen nie wieder trocken Richtige Aufbewahrung: So trocknet der Kuchen auch nach dem Backen nicht aus und bleibt lange saftig Ob Geburtstagsfeier, Kaffeekränzchen oder Kinderparty, Zitronenkuchen kommt immer gut an . Aber saftig muss er sein! Mit zwei schlauen Tricks von Oma wird Ihr Zitronenkuchen saftig wie nie. Mit unserem Rezept wird der Zitronenkuchen leicht und saftig, die Zubereitung bekommen auch Anfänger hin. Inklusive Vorbereitung und Backzeit sollten Sie rund eine Stunde und zehn Minuten einplanen. Extra saftiger Zitronenkuchen: Das Rezept für den perfekten Zitronenkuchen Zutaten für den Kuchen 200 ml Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl) 300 g Mehl 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Saft einer halben großen Zitrone 100 ml Orangensaft  4 Eier (Größe M)  1 Päckchen Backpulver  1 TL Zitronenabrieb  Butt...

Neben den klassichen Konservierungsmethoden wie Einkochen, Einlegen, Trocknen und Einfrieren erlebt momentan das Fermentieren eine Küchen-Renaissance. Dabei handelt es sich allerdings um eine uralte "Kultur"-Technik – im doppelten Sinne. Schließlich sind auch Sauerkraut, Bier und Käse fermentierte Lebensmittel. Und die zur Zeit beliebte koranische Sauerkraut-Variante Kim-Chi wird nach dem selben Verfahren hergestellt. Dazu die Ernährungswissenschaftlerin Ida von Boeselager: "Also ein Lebensmittel zu fermentieren bedeutet, dass man gewünschten Mikroorganismen – also kleinen Tierchen – die Chance gibt, das Lebensmittel vorzuverdauen." Was bedeutet in diesem Zusammenhang "kleine Tierchen"? "Zum Beispiel sind das bestimmte Bakterien, die sich die Kohlenhydrate schnappen und so verarbeiten, dass daraus Milchsäure wird und Kohlensäure." (Photocase | Kai Eckert ) Einkochen - Konservieren ohne Vitaminverlust Die Obst- und teilweise auch Gemüseernt...

E gal ob zu Gunsten des Tierwohls, der Umwelt oder der eigenen Gesundheit: Weniger Fleisch zu essen oder ganz auf eine vegetarisch-vegane Ernährung umzusteigen ist ein beliebter Vorsatz. An der Umsetzung hapert es jedoch häufig. Gemäß des „Fleischatlas 2021“ des Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) und der Heinrich-Böll-Stiftung blieb der Konsum von tierischen Produkte in den Industrienationen seit Jahren konstant hoch: 60 Kilogramm Fleisch verzehrte jeder Deutsche im Schnitt 2019, in Österreich waren es sogar vier Kilogramm mehr – das entspricht 1,2 Kilogramm Fleisch pro Woche. Und das, obwohl das Angebot an Fleischersatzprodukten stetig wächst. „Die Lösungen, die momentan angeboten werden, sind für viele Fleischesser ein zu großer Kompromiss“, glaubt Philipp Stangl, Mitgründer und CEO des österreichischen Start-Ups „Rebel Meat“. Er ist überzeugt: Um die Reduktion des Fleischkonsums schmackhaft zu machen, „braucht es eine Lösung, die die Leute dort abholt, wo sie ge...

Bei Kuhmilch scheiden sich die Geister. Die einen schreiben ihr eine gesunde Wirkung für den Knochenbau zu, die anderen sehen sie als Allergieauslöser. So gesund ist das Getränk wirklich. Mönchengladbach – Ob im Kaffee, im Rührei oder im Kartoffelpüree – Kuhmilch kommt an vielen Stellen in der Ernährung zum Einsatz. Schon früh lernen Gartenfreunde, dass Kuhmilch gut für den Knochenaufbau ist, starke Zähne unterstützt und beim Wachstum hilft. In den vergangenen Jahren wurden jedoch die kritischen Stimmen immer lauter, denn Kuhmilch steht ebenfalls im Verdacht, Allergien auszulösen *, wie 24garten.de * berichtet. Ob Kuhmilch grundsätzlich gesund oder ungesund ist, lässt sich per se nicht sagen. Wie bei jedem Lebensmittel spielt dabei auch die Menge der verzehrten Kuhmilch die entscheidende Rolle. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt in ihren zehn Ernährungsregeln sogar den täglichen Genuss von Milch oder Milchprodukten wie Käse. Allerdings gibt sie vor, nicht mehr a...

A pril, April kann machen, was er will. Diese alte Wetterbinse gilt aber nicht für neue Gesetze und Regelungen. Und weil der Lockdown bis weit in den April verlängert wurde, kann – bei aller Einsicht – von freiem Willen sowieso nicht die Rede sein. Also Zeit genug, sich mit dem zu beschäftigen, was der launische Monat an neuen Gesetzen und Vorschriften mit sich bringt. Führerschein ohne Automatikbeschränkung Am ersten April endet eine nervige Einschränkung für Führerscheinneulinge, die seit 1986 galt: Die sogenannte Automatikbeschränkung entfällt. Künftig darf, wer seine praktische Prüfung mit einem Automatikfahrzeug absolviert, dann auch mit Schaltgetriebe fahren. Bedingung: Der Bewerber absolviert während der Ausbildung in der Fahrschule zusätzlich zehn Fahrstunden à 45 Minuten auf einem Schaltfahrzeug. Die Schulung schließt mit einem 15-minütigen Test in der Fahrschule ab, in dem die Beherrschung eines Schaltfahrzeugs nachgewiesen wird. Lesen Sie auch Autof...

Diesen Lifehack sollten Hobby-Bäcker unbedingt kennen. Er funktioniert bei allen gängigen Kuchen und Tortenböden, die beim Backen aufgehen sollen. Was Sie dazu brauchen? Ganz einfach! Lange, röhrenförmige Nudeln. Im Video zeigen wir, wie Sie einen Kuchen ohne Eier backen können. Egal ob Käsekuchen, Gugelhupf oder Apfelkuchen: Hobby-Bäcker sind besonders stolz auf ihr Werk, wenn er hervorragend schmeckt und auch schön aussieht. Nahezu alle gängigen Rezepte sehen vor, dass der Kuchen beim Backen ordentlich aufgeht. Backpulver, Natron und andere Backtriebmittel können dabei helfen. Den Prozess können Hobby-Bäcker aber befeuern, indem sie zu Makkaroni-Nudeln oder Penne Rigate greifen. Um zu vermeiden, dass der Kuchen in der Backform zusammenfällt, sticht man vor dem Backen die Nudeln (zum Beispiel Barilla No. 44, "Maccheroni" ) mit großen Abständen voneinander in den Kuchenteig. Die Penne Rigate oder Makkaroni sollten bis zur Hälfte im Teig stecken. Die röhrenförmig...

D ie wunderbare Wirkung der Streusel ist nicht auf Süßspeisen beschränkt. Ein knusprig-krümeliger Deckel belebt auch fast jedes Gratin, erst recht, wenn er noch eine ganz andere Geschmacksrichtung mitbringt. Natürlich brauchen herzhafte Gerichte andere Toppings, und einer meiner Favoriten ist hier: Let's block ads! (Why?) Artikel von & Weiterlesen ( Lauch-Crumble mit Gruyère: Streusel sind nicht nur für Kuchen da - DIE WELT ) https://ift.tt/3u8NnoW Kuchen

In Russland wird neben konventionellen und ökologischen Erzeugnissen eine weitere Kategorie für Lebensmittel etabliert. Die Staatsduma verabschiedete kürzlich in erster Lesung zwei Gesetze über „grüne“ landwirtschaftliche Produkte. Vorgesehen sind Medienberichten zufolge strengere Anforderungen sowohl an die Qualität als auch an die Einhaltung der Umweltparameter bei der Herstellung. In den gesetzlichen Regelungen sind die verbesserten Merkmale als qualitative und quantitative Indikatoren beschrieben. Zudem werden Vorgaben zu Standardisierung, Forschung, Kontrolle sowie Zertifizierungsregeln eingeführt. Vorgeschrieben wird, die Verwendung von gentechnisch verändertem Saatgut einzuschränken und Technologien für ionisierende Strahlung bei der Herstellung dieser Produkte zu verbieten. Ferner wird die bestehende Gesetzgebung an die neuen Normen für grüne landwirtschaftliche Erzeugnisse angepasst. Dabei ist insbesondere vorgesehen, neue Kategorien landwirtschaftlicher Erzeugnisse mit verb...

Der fluffige Wölkchenkuchen ist in nur zehn Minuten vorbereiten und in 35 Minuten gebacken. Mit seinem weichen, saftigen Teig schmeckt er köstlich und ist die perfekte Wahl, wenn spontan Besuch kommt. Zutaten für den Wölkchenkuchen Eine Backform mit 24-26 cm Durchmesser: 250 g Weizen- oder Dinkelmehl 2 TL Backpulver 80 g + 130 g Puderzucker + etwas zum Bestäuben 5 Tropfen Zitronenaroma Schalenabrieb einer halben unbehandelten (Bio-)Zitrone oder 1 Päckchen geriebene Zitronenschale, alternativ kann die Zitronenschale auch durch Rosinen ersetzt werden und das Zitronenaroma dann durch Rumaroma 4 Eier, mittelgroß 200 g Schlagsahne 1 Prise Salz Fett für die Form Den Wölkchenkuchen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze für 35 Minuten im Ofen backen. Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Noch mehr Appetit? Baked-Feta-Pasta ist ein Internet-Trend: Die One-Pot-Turbo-Ofenkäse-Pasta ist eine tolle  Weiterentwicklung davon. Sie hat jedoch die Vorteile, dass ihre ...

Von myHOMEBOOK | 30. März 2021, 11:03 Uhr Viele Lebensmittel und Hausmittel haben ungeahnte Qualitäten, wenn es um das Putzen von Oberflächen, Werkzeugen oder Geräten geht. Hätten Sie gedacht, dass man sogar Bier oder Ketchup zum Reinigen verwenden kann? Beim Putzen greifen die meisten entweder zu einem chemischen Reiniger oder zu einem Hausmittel. Gängig sind dabei Mittel wie Essig, Natron oder Backpulver. Sie erfüllen ihren Zweck, aber bei manchen Flecken und Problemen empfehlen sich auch Lebensmittel, an die man im Zusammen mit Reinigen eigentlich nicht denken würde. 3 Lebensmittel zum Putzen Einige Nahrungsmittel kann man zweckentfremden und zum Putzen als Lebensmittel-Reiniger einsetzen. Die Rede ist von Stangensellerie, herkömmlichem Ketchup aus Tomaten sowie Bier. Dabei eignen sie sich natürlich nicht für alle Oberflächen oder Arten von Flecken. Jedes der außergewöhnlichen Putzmittel hat seinen ganz eigenen Einsatzbereich und sollte auf unterschiedliche Weise angewende...

Nicht nur die Sitten sind in einigen Ländern anders; auch die verfügbaren Lebensmittel können von Land zu Land sehr variieren. Was für uns in Deutschland ganz alltäglich erscheint, ist anderswo verboten. Diese Verbote haben oftmals sogar einen logischen Grund. Wir zeigen Ihnen, welche Lebensmittel Sie in einigen Ländern nicht finden werden und warum. Wenn Sie selbst gerne andere Länder und Kulturen bereisen, werden Sie sicherlich auch Erfahrungen mit für Sie bislang fremden Lebensmitteln und Aromen gemacht haben, die für die jeweilige Esskultur typisch sind. Wer auf Reisen zwischendurch auch mal wieder etwas Vertrautes schmecken will, wird in einigen Ländern bei der Suche nach bestimmten Lebensmitteln allerdings eine Überraschung erleben. Denn einige Speisen sind international, auch wenn sie in Deutschland noch so alltäglich erscheinen, nicht zu erwerben. Was manchmal auf den ersten Blick schwer nachzuvollziehen ist, hat oft einen logischen Grund. 1. Überraschungseier ...

Liebe Kolleginnen und Kollegen, aktuell fordert das Bundeslandwirtschaftsministerium ein „Preiswerbeverbot für Fleisch “. Greenpeace geht noch weiter: Der Verein möchte ein totales Werbeverbot für Fleisch. Um die Forderung zu untermauern, hat Greenpeace letztens sogar ein Gutachten über die rechtliche Machbarkeit erstellen lassen und veröffentlicht. Mein Kommentar dazu: Unmöglich! Warum? Ab dem 1. Juli 2021 werden etwa 50 Prozent der Schweinemäster ihre Schweine nach der Tierwohl kennzeichnung in der Haltungsstufe 2 (StallhaltungPlus) halten. Mehr Tierwohl kostet aber mehr Geld. Diese Schweine müssen mit einem höheren Preis an den Mann beziehungsweise die Frau gebracht werden. Ohne Werbung geht es nicht Ohne massive Werbung für diesen höheren Tierwohlstandard – in Funk, Fernsehen und Printmedien – wird es nicht klappen. Falls es dem Markt nicht langfristig gelingt, diese 50 Prozent Schweinefleisch mit höherem Tierwohlstandard zum nötigen Preis zu verkaufen, wäre die ganze E...

L ange Schlangen vor den Kasse, quengelnde Kinder – der Einkauf im Supermarkt kann gerade in Corona-Zeiten anstrengend sein. Ganz abgesehen davon, dass möglicherweise zu viel im Einkaufswagen landet und später weggeworfen werden muss. Um das zu vermeiden, haben fünf Frankfurter das Start-up Grovy gegründet, einen Lieferdienst für Lebensmittel , die online bestellt und aus zwei zentralen Lagern in der Frankfurter Innenstadt mit dem Fahrrad nach Hause geliefert werden, und zwar recht schnell, innerhalb von 15 Minuten. Die Idee hatten Chris Adam und sein Bruder Justin, wenig später kamen noch Bruder Andreas als Berater hinzu und das Brüderpaar Georgis und Thomas Asmerome. Alle fünf sind in Frankfurt aufgewachsen und haben schon in anderen Unternehmen gearbeitet. Das Startkapital in sechsstelliger Höhe finanzierten sie aus Ersparnissen. Mit Grovy verfolgen die Jungunternehmer das Ziel, das Konsumverhalten auf lange Sicht zu ändern. Statt des üblichen Großeinkaufs sollen Kunden nur die Le...

Saftiger Käsekuchen: Eine Geheimzutat  macht den Unterschied Fettige Füllung : Sie macht den Kuchen saftig  und cremig Weitere hilfreiche Tipps lassen den Käsekuchen gelingen Welcher Hobby-Kuchenbäcker kennt das nicht: Mühevoll wurde der Käsekuchen zubereitet, und dann ist er krümelig und trocken, anstatt cremig und saftig zu sein. Das kann unter anderem daran liegen, dass die Füllung zu wenig Fett enthält, denn Fett ist ein Garant für Saftigkeit und Cremigkeit. Wir verraten Ihnen, welche Geheimzutat den Käsekuchen cremig wie nie macht und welche weiteren Tipps den Kuchen gelingen lassen. Käsekuchen backen: Mit dieser Zutat wird er cremig Um den Käsekuchen so cremig und saftig wie möglich zu bekommen, gilt die Devise: Das Fett macht's ! Das bedeutet, dass als Geheimzutat Teile des ansonsten für die Füllung verwendeten Quarks durch fettreichere Alternativen ersetzt werden sollten, also beispielsweise durch Frischkäse , Mascarpone , Ricotta , Crème fraîche , oder ...

Aktualisiert: 30.03.2021 - 06:48 Schmeckt Groß und Klein! Legendärer Butterkeks-Kuchen mit Sahne und Frucht! Von der Redaktion Bewerten Sie das Rezept Foto: Eat Club; Isabell Triemer Dem Butterkeks-Kuchen mit roter Grütze und Sahne-Creme wird mit den Johannisbeeren ein fruchtig-saurer Abschluss gegeben Saftiger Boden, cremige Sahne-Schmand Schicht, fruchtige Rote Grütze mit einem knusprigen Butterkeks getoppt: Der perfekte Kuchen für jeden Geschmack! Zutaten für 20 Stück: 250 g weiche Butter 250 g Zucker Salz 4 Eier (M) 300 g Mehl 2 TL Backpulver 6 Blatt Gelatine 1 kg fertige Rote Grütze (Kühlregal) 500 g Schlagsahne 1 Päckchen Vanillezucker 2 Päckchen Sahnefestiger 400 g Schmand 200 g Butterkekse 200 g rote Johannisbeeren Zum Verzieren: Baisertuffs Pro Portion etwa: 450 kcal 27 g Fett 43 g Kohlenhydrate 6 g Eiweiß Zubereitungszeit: 45 Minuten (zzgl. 20 Minuten Backzeit, 60 Minuten Auskühlzeit, 60 Minuten Kühlz...