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Heilbronn/Mannheim (dpa/lsw) - Europas größter Zuckererzeuger Südzucker erwartet wegen des Wetters im Mai und Juni eine gute Rübenernte in Europa. «Wir gehen insgesamt davon aus, dass wir mindestens eine durchschnittliche Ernte erreichen», sagte Agrar-Vorstand Thomas Kirchberg der «Heilbronner Stimme» (Donnerstag). Vor allem Temperaturen und Niederschläge im Mai hätten gute Voraussetzungen geschaffen. Bei den Rüben-Anbauflächen werde es in den deutschen Regionen 2022 einen leichten Zuwachs geben. Wegen der Debatte um weniger Zucker in Lebensmitteln geht der Vorstand aber von einem schwächerem Zuwachs des Zuckerkonsums aus. «Wir sehen ein Wachstum auch auf der Nordhalbkugel, aber aufgrund der Debatte schwächt es sich ab. Wir sind früher von zwei Prozent ausgegangen, heute sehen wir es eher bei 1,5 Prozent», sagte der Vorstand dem Blatt. © dpa-infocom, dpa:210701-99-213221/2 Adblock test (Why?) Artikel von & Weiterlesen ( Lebensmittel: Südzucker erwartet gute Rübenernte - ZEIT ...

SZ-Magazin: Frau Hoffmann, Ihr Buch heißt Zero Waste Küche . Wie streng ziehen Sie die Null beim Müllvermeiden in der Küche durch? Sophia Hoffmann: »Zero Waste« ist ein populärer Begriff. Ich spreche gerne von »Low Waste«, denn 100 Prozent Abfallvermeidung sind unrealistisch. Diesen Anspruch braucht man nicht an sich zu stellen. Es gibt ein paar Menschen, die das schaffen, aber die machen das hauptberuflich. Wann haben Sie angefangen, konsequent Abfall beim Kochen zu vermeiden? Meine Eltern wurden Ende des Zweiten Weltkriegs geboren. Für die war es selbstverständlich, nicht gleich alles wegzuschütten und wegzuschmeißen, nicht nur bei Lebensmitteln. Man hat wiederverwertet, geflickt und repariert. Meine Eltern waren zudem sehr früh Anhänger der Biobewegung. Wenn man bei dem Thema Abfallvermeidung in die Tiefe geht, merkt man, was da alles dranhängt: Klimaschutz, faire Produktion, Tierrechte. Adblock test (Why?) Artikel von & Weiterlesen ( Zero-Waste-Küche: Die wichtigsten Ti...

Während die Kommissionsmitglieder ihr Ergebnis präsentieren, bricht die Verbindung mehrmals zusammen. Zu viele wollen an diesem Mittwoch in einer Videokonferenz zu Wort kommen, um die ungewohnte Geschlossenheit zu verkünden. Ungewohnt deshalb, weil Vertreter von Landwirten und die Chefs von Umweltverbänden eher selten so sehr einer Meinung sind. Die sogenannte Zukunftskommission Landwirtschaft, der sie zusammen mit Vertretern aus Handel und Wissenschaft angehören, hat sich auf abschließende Empfehlungen für die Bundesregierung geeinigt. Sie fordert im Kern eine Transformation hin zu einer tier-, umwelt- und klimafreundlicheren Ernährungs- und Produktionsweise. Das bedeute auch weniger Fleischkonsum und weniger Tiere in den landwirtschaftlichen Betrieben, führen die Mitglieder auf ihrer gemeinsamen Pressekonferenz aus. Die staatliche Förderung von Landwirten solle sich insgesamt an gesamtgesellschaftlichen Zielen ausrichten. Das müsse auch die Leitlinie für die Auszahlung von EU-Mit...

Joghurt zum Abnehmen? Ja, aber bitte nicht die fettarmen Varianten, die enthalten zu viel Zucker Foto: Getty Images/EyeEm Artikel von: Silke Hümmer veröffentlicht am 30.06.2021 - 18:33 Uhr Fruchtsäfte, Knäckebrot, Smoothies und Trockenfrüchte helfen beim Abnehmen? Nicht ganz! Manche vermeintlich schlankmachenden Lebensmittel haben möglicherweise einige gesunde Inhaltsstoffe, enthalten aber auch große Mengen Zucker und sind daher Dickmacher. Und selbst die mit Süßstoffen gehen langfristig nicht nur aufs Gewicht, sondern machen sogar krank. BILD checkt mit Dr. Anne Fleck, Präventionsmedizinerin und Autorin („Energy! Der gesunde Weg aus dem Müdigkeitslabyrinth“), welche als Schlankmacher geltenden zehn Lebensmittel Ihnen eher schaden und warum. Fettarmer Fruchtjoghurt Leider ist fettarm zwingend kein „Schlankmacher“. Um den fehlenden Geschmacksträger Fett zu ersetzen, wird im fettarmen Joghurt jede Menge Zucker zugesetzt – was auch zu mehr Kalorien führt. E...

Landwirtschaft Experten fordern höhere Umweltstandards und weniger Fleisch Aktualisiert: 30.06.2021, 19:02 | Lesedauer: 5 Minuten Die Agrar-Kommission hat ihre Empfehlungen für die Landwirtschaft abgegeben. Foto:  dpa Wie muss die Zukunft der Landwirtschaft aussehen, damit sie den deutschen Klimaschutzzielen gerecht wird? Eine Agrar-Kommission hat Empfehlungen abgegeben, auch zum sozialen Ausgleich. Berlin.  Während die Kommissionsmitglieder ihr Ergebnis präsentieren, bricht die Verbindung mehrmals zusammen. Zu viele wollen an diesem Mittwoch in einer Videokonferenz zu Wort kommen, um die ungewohnte Geschlossenheit zu verkünden. Ungewohnt deshalb, weil Vertreter von Landwirten und die Chefs von Umweltverbänden eher selten so sehr einer Meinung sind. Die sogenannte Zukunftskommission Landwirtschaft, der sie zusammen mit Vertretern aus Handel und Wissenschaft angehören, hat sich auf abschließende Empfehlungen für die Bundesregierung geeinigt. Sie ford...

Umwelt- und Tierschützer hier, Bauern- und Ernährungsverbände dort - es gibt wenige Gruppen in der Gesellschaft, die sich unversöhnlicher gegenüberstehen. Doch in der Zukunftskommission Landwirtschaft (ZKL) saßen ihre Vertreter neun Monate lang zusammen und haben sich nun einstimmig auf einen Abschlussbericht geeinigt. Auf 174 Seiten steht eine Vision, wie es auf den Äckern, den Weiden und in den Ställen weitergehen soll. Und da sind einige Überraschungen dabei. So empfiehlt die ZKL eine "Reduzierung des Konsums von tierischen Produkten", ein besseres Tierwohls und im Ergebnis weniger Nutztiere in den Ställen. In Deutschland wurden im vergangenen Jahr fast 7oo Millionen Hühner und Puten, mehr als 50 Millionen Schweine und etwa 15 Millionen andere Tiere geschlachtet. Die Lasten für Umwelt und Klima sind enorm, über die Haltung der vielen Tiere wird seit Jahren gestritten. Der Umbau der Ställe ist nach Einschätzung der Kommission eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe, soll ...

Sie lieben Tiramisu? Sie können auch einen leckeren Kuchen als Hommage an das köstliche italienische Dessert backen. So geht‘s! Tiramisu gehört nicht ohne Grund zu den beliebtesten Desserts weltweit, nicht nur in Italien. Der Klassiker lässt sich auch recht einfach und ganz nach Vorlieben selber zubereiten: mit oder ohne Alkohol, mit Löffelbiskuits oder Biskuit, und sogar als Eistorte . Wie wäre also die Kombination aus Tiramisu und Kuchen? Mit dem folgenden Rezept backen Sie einen leckeren Tiramisu-Kuchen samt selbstgemachtem Kafeesirup zum Tränken der Böden und einer Kaffeeganache obendrauf, damit die Kaffeefans hier auch nicht zu kurz kommen. Zugegeben: Dies ist kein Kuchen, den man mal eben schnell backt. Er braucht schon seine Zeit, vor allem zum Kaltstellen im Kühlschrank, damit er richtig durchziehen kann und schmeckt. Aber der Aufwand lohnt sich, vor allem natürlich für Tiramisu-Fans, die einfach mal was Anderes ausprobieren wollen. Und Ihre Gäste beeindrucken Sie mit diese...

Da ist sie wieder, die kommunikative Karambolage. Aldi kündigt höhere Qualitätsanforderungen bei Fleisch produkte an und die bayerischen Bauern reagieren „schockiert“. Wieder stehen die Bauern als die Verhinderer da von gesellschaftlich erwünschten Verbesserungen bei Lebensmittel n. Weil niemand außerhalb der Landwirtschaft verstehen will, was wirklich passiert, wenn ein Handelsriese wie Aldi solche Pläne umsetzt. Die Methode ist eigentlich hinlänglich aus anderen Industrien bekannt. Starke Einkäufer verlangen von ihren schwächeren Lieferanten höhere Standards und nutzen ihre Marktmacht, um besser verkäufliche Produkte für den „bestmöglichen“, also quasi unveränderten Preis anbieten zu können. Aus betriebswirtschaftlicher Sicht handelt Aldi im Sinne einer Vorneverteidigung nur schlüssig. Wenn die Verbraucher drohen, wegen moralischen Unwohlseins beim Fleischeinkauf weniger in den Wagen zu legen, brauchen sie einen zusätzlichen Wohlfühlaufkleber mit einem grünen Balken, und a...

Supermärkte dürfen Lebensmittel nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) zwar eigentlich noch verkaufen – aber sie müssen sich zuvor davon überzeugt haben, dass die Ware einwandfrei ist. Ansonsten setzen sie sich einem hohen Risiko aus, im Schadenfall belangt zu werden. In der Praxis ist eine derartige Überprüfung kaum möglich, deshalb landen Lebensmittel mit abgelaufenem MHD in der Regel im Müllcontainer – rund 100.000 Tonnen pro Jahr allein im Lebensmittelhandel. Kostenlose Ware nicht nur für Bedürftige Die Supermarktkette AEZ hat einen Weg gefunden, dieses Problem zu umgehen: Sie verschenkt Waren, die kurz vor dem Ablaufdatum stehen. Mehrmals täglich wird ein Regal hinter der Kasse mit Lebensmitteln befüllt. Auch ein kleiner Kühlschrank ist installiert. "Jeder darf sich hier bedienen, das ist uns ganz wichtig. Es soll kein Regal nur für Bedürftige sein. Wir wollen, dass sich hier niemand diskriminiert fühlt", so Geschäftsführer Dr. Udo Klotz. Man wolle mit der Ak...

Rewe, Edeka, Kaufland: Großer Rückruf von Bio-Lebensmittel! Achtung, Allergen nachgewiesen 30.06.2021 um 10:25 Uhr Günstig Einkaufen: 10 Tipps zum Geld sparen im Supermarkt Günstig Einkaufen: 10 Tipps zum Geld sparen im Supermarkt Wir alle freuen uns, wenn wir beim Einkaufen etwas Geld sparen können. 10 Tipps, wie man günstig einkauft Beschreibung anzeigen Großer Rückruf bei Rewe, Edeka, Kaufland ! Alle Kunden von Rewe , Edeka oder Kaufland sollten jetzt gut aufpassen. Ein beliebtes Bio-Lebensmittel wird derzeit zurückgerufen. Das Produkt ist bei Rewe , Edeka und auch Kaufland erhältlich. Rewe, Edeka, Kaufland: Rückruf von Bio-Lebensmittel wegen nachgewiesenem Allergen Es geht um das Sojamehl der Marke Clasen Bio. Das Unternehmen ruft die Charge mit der Nummer 15558002 und Mindesthaltbarkeitsdatum 31. März 2022 zurück. Der Grund: In dieser Charge wurde das Allergen Gluten nachgewiesen. Die Firma teilt mit, dass sie den Rückruf nicht regional eingrenzen kann. ...

Von Chenoa Becker schließen Das israelisches Start-up „Future Meat Technologies“ hat einen Weg gefunden, Fleisch industriell herzustellen. Damit könnte man in Zukunft Tierleid verhindern. Israel - Das israelische Start-up Future Meat Technologies möchte sein künstlich hergestelltes Fleisch in die Restaurants bringen. Eine Fabrik im israelischen Rechovot gibt es bereits und darin lassen sich eine halbe Tonne Fleisch am Tag produzieren, darunter zum Beispiel Hühnerfleisch. Das sind gute Nachrichten. E ine Studie zeigt, dass weniger Fleischkonsum besser für Mensch und Umwelt (hna.de berichtete*) wäre, von dem Leid durch Massentierhaltung mal ganz abgesehen. Jetzt wollen die Gründer eine Genehmigung erhalten, um ihr Zellfleisch an Restaurants zu vertreiben, aber zunächst erst in den USA. Das Start-up aus Israel will für den Anfang den Markt der USA erobern Mit dem Vertrieb des Zellfleischs will das Start-up in den USA beginnen. Danach sollen Europa und China folgen. Dafür be...

Die private Nachfrage nach Fleisch, Wurst und Geflügel ist in den ersten fünf Monaten 2021 gegenüber dem Vorjahreszeitraum leicht gesunken. Vom Verbraucher wurde fast ein Prozent weniger Fleisch nachgefragt als noch im Vorjahr. Bei der Analyse zu beachten ist, dass ab März 2020 deutlich erhöhte Mengen wegen der... Adblock test (Why?) Artikel von & Weiterlesen ( Konsumenten kauften weniger Fleisch | top agrar online - top agrar online ) https://ift.tt/3y2xB0I Fleisch

Die Inflation war über zehn Jahre verschwunden und kehrt nun mit voller Wucht zurück. Die Teuerungsrate in Deutschland ist im Mai auf den höchsten Stand seit zehn Jahren gestiegen - und die Tendenz zeigt nach oben. Die Anzeichen stehen auf Preisanstieg. Während einer Inflation verliert Geld an Wert, Verbraucher müssen deutlich mehr ausgeben, um an Produkte und Dienstleistungen zu kommen. Wo müssen Verbraucher derzeit tiefer in die Tasche greifen? An der Tankstelle Jahreshoch an der Zapfsäule! Laut ADAC kletterte der Preis für einen Liter Super E10 im Bundesdurchschnitt auf 1,507 Euro. Das waren 0,7 Cent mehr als in der Vorwoche. Diesel legte um fast einen Cent zu. Der Liter kostet im Schnitt 1,368 Euro. Seit Jahresanfang ging es beim Sprit satte 18 Cent rauf. Diesel legte um 15 Cent zu. Im Supermarkt Kaffee ist so teuer wie seit Jahren nicht mehr. Das wirkt sich auch auf die Preise im Supermarkt oder in der Kaffeerösterei um die Ecke aus. Tchibo hat bereits im Vormonat die Preis...

Die Lebensmittelverschwendung hat sich zu einem großen Problem ausgeweitet. Laut Angaben der Verbraucherzentrale werfen die Menschen in Deutschland jedes Jahr rund 12 Millionen Tonnen Lebensmittel weg. Das macht pro Kopf 75 kg aus und in Summe jährlich 20 Milliarden Euro. Hier kommt Foodsharing ins Spiel. 2012 gründet sich Foodsharing als Initiative gegen die Lebensmittelverschwendung. Die Mitglieder haben es sich zur Aufgabe gemacht, Lebensmittel mit anderen zu teilen, statt sie in den Müll zu werfen. Der unkommerzielle Verein spricht hierbei sowohl Privatpersonen als auch Gewerbetreibende an. Nicht mehr benötigte Lebensmittel werden von Interessierten abgeholt und retten somit das noch gute Essen. Damit das Ganze funktioniert, hat Foodsharing im Internet die Plattform foodsharing.de eingerichtet. Auf dieser können Sie als Privatperson oder als Gewerbetreibender Ihre überschüssigen Lebensmittel anbieten. Wer sich für Ihre Lebensmittel interessiert, tritt mit Ihnen in K...