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Neues aus der Startup-Szene: Ideen, die früher keiner hatte, Produkte, die damals nicht machbar waren, Unternehmen, die jetzt erst entstehen können - all das und mehr gibt es in den "Startup News". Hier können Sie sich die komplette Folge der Wirtschaftssendung anschauen. Let's block ads! (Why?) Artikel von & Weiterlesen ( Startup News - die komplette Folge:In Vitro: So entsteht Fleisch im Labor - n-tv NACHRICHTEN ) https://ift.tt/3u9BS0R Fleisch

Stand: 30.04.2021 19:56 Uhr Ob Fertiggerichte, Wurstwaren, industriell gefertigtes Brot und Gebäck, Softdrinks, Molkereiprodukte oder Müsliriegel: Hochverarbeitete Lebensmittel, sogenannte UPS (Ultraproceeded Foods), enthalten Zusatzstoffe und gelten als ungesund. Tatsächlich zeigen Studien, dass viele dieser Nahrungsmittel nicht nur dick machen, sondern auch krank - und dass sie das Leben verkürzen. Sie fördern Entzündungen , verändern die Zusammensetzung unserer Darmflora, des Mikrobioms , und führen zu einer Übersäuerung des Stoffwechsels. Inzwischen gilt jedes zweite Produkt aus dem Lebensmittelhandel als hochverarbeitet und potenziell gesundheitsschädlich. Künstliche Zusatzstoffe können Krankheiten auslösen Die künstlichen Zusätze sollen Lebensmitteln Geschmack geben oder ihn verstärken, sie haltbar machen und optisch aufpeppen. Oder sie enthalten Füllmaterialien, die ihnen mehr Volumen verpassen. Doch eins haben all diese Stoffe gemeinsam: Sie können krank machen. Denn je s...

Entzündungen werden vom Immunsystem bekämpft Leichte Symptome können zu chronischen Erkrankungen werden, welche der Körper alleine nicht mehr bekämpfen kann Bestimmte Lebensmittel fördern Entzündungen im Körper - sie gilt es zu meiden Entzündungen im Körper sind grundsätzlich normal. Ein gesundes Immunsystem schafft es in der Regel, diese alleine zu bekämpfen und abzubauen. Problematisch wird es jedoch bei Menschen, die unter chronischen Entzündungen wie Arthrose, Diabetes, Rheuma oder Akne leiden. Denn irgendwann ist auch unser Körper überfordert. Einige Lebensmittel fördern Entzündungen. Ihr Verzehr sollte reduziert werden, um das Risiko nicht unnötig zu erhöhen.  Chronische Entzündungen: Diese Lebensmittel fördern Entzündungen Laut Angaben von vital.de gilt der Mangel an entzündungshemmenden Stoffe in einigen Lebensmitteln als zentrales Problem. Zudem häufen sich leichte Entzündungen, die sich langsam verstärken und zu einer Herz-Kreislauf- oder Stoffwechselerk...

Bisher ist Fleisch aus dem Labor in Europa nicht zugelassen. Bild: iStockphoto / Bogdan Kurylo Nachhaltig "Eher ein interessantes Luxusprodukt": Warum Fleisch aus dem Labor keine einfache Lösung ist Mehr «Nachhaltigkeit» Wer einen Tisch im exklusiven Club-Restaurant 1880 in Singapur ergattert, kann dort seit wenigen Monaten Hähnchen im Sesammantel mit Frühlingszwiebeln und Dumplings bestellen. Nichts Besonderes, könnte man meinen. Doch in diesem Fall befindet sich die Besonderheit unter der knusprigen Panade. Denn dort steckt nicht die gekochte Brust eines Huhns. Sondern im Labor herangezüchtete und zu Fleisch kultivierte Stammzellen. Als erstes Land der Welt hat Singapur unlängst Laborfleisch zugelassen – und damit den Startschuss gegeben für eine neue Form der Ernährung . In der Petrischale herangezüchtetes Fleisch, das schmeckt, sich anfühlt und riecht wie Fleisch, für das aber kein Tier sterben musste und das deutlich klimafreundlicher produziert werden kan...

Nahrungsmittel, Opfergabe, Luxusgut, Streitpunkt – Fleisch ist das alles und noch mehr. Warum es so polarisiert, versucht der Historiker Ilja Steffelbauer herauszufinden, indem er sich auf Spurensuche durch die Geschichte der Menschheit begibt. Dürfen wir weiterhin in einen saftigen Burger beißen? - © Andrei Castanha Schon die Vorfahren des Homo sapiens haben Fleisch konsumiert, zuerst Aas, später selbst gejagte Tiere. Warum sie überhaupt damit angefangen haben, wissen wir nicht, aber das Essen von Fleisch hat laut Wissenschaft jedenfalls einen wichtigen Beitrag zum Prosperieren unserer Spezies geleistet. Aus Sammlern und Jägern wurden Ackerbauern und Hirtennomaden, aus kluger Kombination von Ackerbau und Viehzucht wurden eine hochindustrialisierte, entpersonalisierte Landwirtschaft mit Monokulturen und Massentierhaltung – mit all den negativen Auswirkungen, die uns heute ständig begegnen. Fleisch per se ist dabei immer eines geblieben: ein Zeichen der Macht, des Glaubens, de...

Auch dürfen Catering-Dienste nun eine Entsorgungsgebühr von Kunden verlangen, die große Mengen an Lebensmittelabfällen hinterlassen. Wie der staatliche Fernsehsender CGTN berichtete, ist das neue Gesetz eine Reaktion darauf, dass immer mehr Lebensmittel in China weggeschmissen würden. Allein in Chinas Catering-Industrie würden jedes Jahr ungefähr 18 Milliarden Kilogramm Lebensmittel verschwendet. Im vergangenen August hatte sich Chinas Präsident Xi Jinping persönlich des Themas angenommen. Der Staatschef bezeichnete die Menge der verschwendeten Lebensmittel als schockierend. Verschwendung sei beschämend, Sparsamkeit dagegen ehrenwert. Lokale Behörden starteten daraufhin Programme zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen. In die Kritik gerieten auch Online-Videos, in denen sich Menschen dabei zeigten, wie sie übermäßig viele oder teure Gerichte zu sich nehmen. © dpa-infocom, dpa:210430-99-412374/2 Inhalt bereitgestellt von Let's block ads! (Why?) Artikel von & Weiterles...

„Allererste Sahne“ ist die neue VOX-Back-Challenge und wird moderiert von Meltem Kaptan. Bei dem großen Back-Spektakel treten fünf Hobbybäcker:innen gegeneinander an. Fünf Tage in Folge ist jeweils eine:r der Kandidaten:innen an der Reihe, sein:ihr persönliches Meisterstück zu backen. Die Herausforderung für die anderen Bäcker:innen besteht darin, eben dieses Meisterstück nachzubacken – und zwar ohne Rezept! Moderatorin Meltem Kaptan weiß selbst nur zu gut, wie schwierig backen ohne Rezept ist. Da sieht ein Hefezopf schnell aus wie ein „plattgedrückter Regenwurm“, gesteht Meltem. Umso wichtiger, dass die Hobbybäcker:innen von „Allererste Sahne“ Mut mitbringen und etwas Humor kann auch nicht schaden, wenn der Marmorkuchen in puncto Konsistenz seinem Namen gerecht wird. Bewertet werden die vier Kopien des Meisterstücks dann von dem:r Bäcker:in des Tages, einem Experten und natürlich auch Meltem Kaptan selbst. Wer kommt dem Original am nächsten? Der:die Gewinner:in wird am Ende der Woc...

von Birgit Parbs Drucken PDF Zutaten (für 1 Springform): 200 g  Dinkelmehl 200 g Rohrzucker 1 Prise Salz 3 Eier 200 g Crème fraîche 100 ml  Rapsöl 0.5 Päckchen Backpulver 250 g  Rhabarber 400 ml Schlagsahne 1 Päckchen Vanille-Zucker einige essbare Blüten Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Dinkelmehl und Backpulver mit Salz, Zucker, Crème fraîche, Öl und Ei verrühren. Den Teig in eine Springform (30 cm) oder auf ein Backblech füllen. Den Rhabarber waschen und in sehr kleine Stücke (1-2 cm) schneiden. Auf dem Teig verteilen und circa 35-40 Minuten backen. Die Schlagsahne mit Vanille-Zucker aufschlagen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Locker mit essbaren Blüten (zum Beispiel Hornveilchen, Gänseblümchen, Vergissmeinnicht, Ringelblume, Veilchen) bestreuen. Tipp: Wer die verschiedenen Zutaten nicht abwiegen möchte, kann einen Kaffeebecher (circa 220 ml Inhalt) oder den Crème-fraîche-Becher als M...

Hamburg - Ingwer, Hering, Grünkohl: Auf den ersten Blick haben diese Lebensmittel wenig miteinander zu tun. Dennoch teilen sie eine Gemeinsamkeit. Ihnen wird eine antientzündliche Wirkung auf den Körper zugeschrieben – wie auch einer Reihe anderer Lebensmittel. Doch für wen ist es überhaupt wichtig, darauf zu achten? Fakt ist: Bei einigen chronischen Erkrankungen treiben Entzündungen ihr Unwesen – allen voran bei rheumatischen Beschwerden wie Gicht oder Arthrose. Auch bei Hauterkrankungen wie Neurodermitis und Schuppenflechte sind sie zentral. Die Ernährung kann darauf einwirken: „Einige Inhaltsstoffe von Lebensmitteln können Entzündungsreaktionen in Knorpel, Gelenken und Geweben begünstigen“, sagt der Internist Matthias Riedl, der Sprecher des Bundesverbandes Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM) ist. Umgekehrt gibt es Stoffe, die entzündungshemmend wirken. Wer den entsprechenden Lebensmitteln mehr Platz im Speiseplan einräumt, kann Beschwerden lindern und bestenfalls Schmerzmitte...

Der 2. Mai ist der Tag der Lebensmittelverschwendung: Ein Drittel des Jahres ist vorbei und damit auch etwa ein Drittel der Menge an Lebensmitteln, die in Deutschland verderben. Anlässlich dieses Tages stellt die Verbraucherzentrale Sachsen ein neues Informationsangebot online: Unter dem Motto „Genießen statt wegwerfen“ finden Verbraucher*innen auf der Website https://ift.tt/3nAsjFD Wissenswertes, Tipps und Tricks zum nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln. Vom Acker bis zum Privathaushalt – entlang der Lebensmittelkette entstehen in Deutschland jedes Jahr rund 12 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle. Damit diese Ressourcen, Ackerland, Wasser, Energie sowie Arbeitsleistung geschont und effizient genutzt werden, ist es wichtig Abfälle zu verringern. Aus diesem Grund starten die Verbraucherzentralen ein neues Online-Informationsangebot, das Wissen für einen wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln bereitstellt. „Wer beim Einkaufen bewusst auswählt, sich von Werbeversprechen nicht blenden ...

Am 1. Mai verkaufen die Bollschweiler Teufel Kuchen und Kaffee. Ihren traditionellen Maihock mussten sie corona-bedingt absagen. Statt ihres traditionellen Maihocks bieten die Bollschweiler Teufel in diesem Jahr am Samstag, 1. Mai, Kaffee und Kuchen zum Mitnehmen an. Wanderer und Bollschweiler können sich so mit Leckereien versorgen. Der 1. Vorstand der Teufel, Oliver Henfling, erzählt, wie das Ganze corona-konform stattfinden kann. BZ: Fasnacht abgesagt, Hock abgesagt – wie ist die Stimmung bei den Teufeln? Henfling: Es ist schon frustrierend, wir hangeln uns von Lockerung zu Lockerung und hoffen, irgendwann wieder etwas machen zu können. Wir sind schon immer sehr mit unserem Ort verbunden und lassen uns gern etwas einfallen, damit im Ort was los ist. Unser 1. Mai-Hock hat Tradition für die Bollschweiler und die Wanderer, die auf dem Bettlerpfad direkt am Bauhof und an der Feuerwehr, wo das Fest stattfindet, vorbeikommen. Als klar war, dass das dieses Jahr nicht klappt, war da d...

Sie sind Dickmacher, vitaminarm und sogar krebserregend:  Zahlreiche Lebensmittel sind ungesünder als gedacht Häufig macht die Dosis das Gift: Reis, Weißmehl-Produkte und Light-Lebensmittel in Maßen genießen Wir verraten Ihnen 12 Lebensmittel, die Sie von Ihrem täglichen Speisplan streichen sollten Wie bei so vielen Dingen gilt auch oder vor allem bei gewissen Lebensmitteln: Die Dosis macht das Gift. Viele der Lebensmittel, die auf unserem täglichen Speiseplan stehen, sind ungesünder als gedacht . Das bedeutet nicht, dass wir diese gar nicht mehr konsumieren dürfen - aber wir sollten häufiger mal zu einer gesünderen Alternative greifen. Diese gibt es für fast alle der zwölf Lebensmitteln, die wir Ihnen im Folgenden vorstellen.  #1 Diät- und Light-Lebensmittel: Kalorienarm, aber keineswegs gesund Beginnen wir mit etwas, das jeder kennt, der sich schon einmal an einer Diät versucht hat: Light- und Diät-Lebensmittel . Diese  sind zwar kalorienarm, aber keineswegs ...