Zum Valentinstag: Leckerer Schokoladenkuchen mit besonderer Zutat | Rezept - t-online.de

Überraschen Sie ihren Liebsten zum Valentinstag doch mit einem selbst gebackenen Kuchen. Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" haben sich für t-online ein Rezept ausgedacht, das eine bei Männern sehr beliebte Zutat enthält.

Überblick

Heute haben wir einen etwas anderen Kuchen für Sie mitgebracht, wenn man sich die Zutatenliste anschaut. Allerdings hat er bei uns wirklich jeden begeistert: dunkler, leicht herber Schokokuchen trifft auf eine sehr süße Creme. Dabei ist der Kuchen im Handumdrehen gemacht und wirklich einfach in der Zubereitung. Wir lieben ihn.

Zutaten: Schokoladenkuchen mit Bier

Für einen Kuchen (28er Kuchenform) benötigen Sie:

Kuchenteig:

• 250 ml Guinness-Bier (oder ein Schwarzbier)
• 280 g Mehl
• 250 g Butter
• 60 g Kakaopulver
• 350 g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 140 ml saure Sahne
• 1/2 TL Salz
• 2 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver

Frosting:

• 50 g warme Butter
• 150 g Puderzucker
• 125 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

Ann-Kathrin und Christian lieben saftige Steaks und schnelle Rezepte. Für die Leser ihres Foodblogs "Die Küche brennt" haben sie immer ein paar Küchentricks parat. Im Interview verrät das Pärchen, wann die Flammen in der Küche besonders hochschlagen.

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und stellen Sie eine 28er Springform bereit.
2. Erwärmen Sie zuerst die Butter vorsichtig in der Mikrowelle – wir brauchen sie flüssig.
3. Geben Sie die Butter sowie das Bier in eine Schüssel und rühren Sie dort den Zucker sowie den Kakao ein.
4. In einer anderen Schüssel verquirlen Sie die saure Sahne mit den Eiern und schlagen das Ganze leicht cremig.
5. Danach geben Sie die Sahne-Ei-Mischung in die andere Schüssel mit der Kakao-Bier-Mischung und vermengen alles.
6. Fügen Sie nach und nach Mehl, Natron, Salz und Backpulver dazu und vermischen Sie alles zu einem schönen Teig.
7. Fetten Sie nun die Springform mit etwas Butter ein und geben Sie den Teig hinein. Alternativ können Sie auch eine Silikonform verwenden.
8. Geben Sie den Kuchen für etwa 50 bis 60 Minuten in den Backofen. Das Ergebnis sollte noch leicht "feucht" sein, denn beim Auskühlen wird der Kuchen automatisch noch etwas fester. Es sollte aber kein richtiger Teig mehr am Holzstäbchen bleiben, wenn Sie es zum Testen in den Kuchen stechen.
9. Lassen Sie den Kuchen gut abkühlen.
10. Jetzt geht es ans Frosting: Schlagen Sie den Puderzucker mit der weichen Butter schaumig und geben Sie den Frischkäse dazu. Rühren Sie diesen nur kurz und vorsichtig unter, sonst wird das Frosting zu flüssig.
11. Verteilen Sie das Frosting nun auf dem Kuchen und bestreuen Sie ihn gegebenenfalls noch mit Kakao.

Geheimtipp:
Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich noch dunkle Schokostücke oder auch gehackte Nüsse mit in den Teig geben. Beides passt hervorragend zum Kuchen.

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