Fleisch und Fisch aus dem Labor: Viele Fragen sind noch ungeklärt - food-monitor

In-vitro-Fleisch steht für eine neue Ära der Fleischerzeugung. Nachhaltiger soll es sein, frei von Tierleid und gesünder. Während die herkömmliche Erzeugung von Fleisch immer mehr unter gesellschaftlichen Druck gerät, boomen zum einen pflanzliche Alternativen. Zum

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So viel Zucker steckt in Lebensmitteln - STERN.de

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Gesunde Ernährung So viel Zucker steckt in Lebensmitteln Die leckere Schwarzwälder-Kirsch-Torte gehört zu den Zuckerbomben © Andrea Warnecke / Picture Alliance 22.04.2021, 20:01 Uhr Zucker ist ein fester Bestandteil unserer Ernährung. Übermäßiger Konsum kann jedoch ein Risiko für unsere Gesundheit darstellen. Wie viel Zucker wirklich in einigen Lebensmitteln steckt, zeigt unsere Grafik. Die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt in einer Richtlinie aus dem Jahr 2015 eine tägliche Zuckeraufnahme von nicht mehr als 25 Gramm Haushaltszucker - das entspricht einer Menge von rund acht Stück Würfelzucker. Viele Lebensmittel kommen dieser Menge sehr nah oder übersteigen sie sogar deutlich. Das zeigt die Statista-Grafik auf Basis von Daten der Deutschen Diabetes-Hilfe. So reicht bereits der Verzehr eines Stückes Schwarzwälder-Kirschtorte aus, um die empfohlene Tageszufuhrmenge knapp zu überschreiten. Gesünder Leben Zwei Jahre ohne Zucker. So habe ich es geschafft...
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Payer Aging – Fleisch in der Reifebox veredeln - worlds of food

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worlds of food hat die patentierten Reifeboxen zur Fleischveredelung von Payer Aging in Zusammenarbeit mit einem Biohof getestet. Hohe Fleischqualität hängt schließlich nicht nur von der Art der Tierhaltung und dem Alter der Tiere ab, sondern auch davon, wie sie geschlachtet wurden und vor allem, ob und wie das Fleisch reifen konnte. Bio-Bauer Herr B. ist skeptisch, als wir mit unserer Anfrage auf ihn zukommen, die Reifeboxen von Payer Aging zu testen. „Reifekästen aus Plastik?“, wundert er sich. Viele Jahre hat er dafür gekämpft, dass er seine Rinder selbst schlachten darf. Gleich auf der Weide. Ohne Stress für die Tiere. Ohne Transport. Weil er seine Tiere liebt. Sie kommen auf Zuruf, egal ob sie im Wald oder auf unwegsamen Magerrasenflächen unterwegs sind. Er will gutes Fleisch vermarkten, beweisen, dass man nicht vegan leben muss, um Tierleid verhindern zu können. Zeigen, dass Tierwohl mehr ist, als die Ziffer 4 auf einem vakuumierten Stück Supermarktfleisch. Muttermilch, solan...
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Geniales Rezept aus der DDR: Kennen Sie noch Honecker-Kuchen? Diese simple Torte ist schnell gemacht – und richtig lecker - Berliner Kurier

Kennen Sie Honecker-Kuchen? Diese einfache Torte besteht aus drei Schichten - im Rezept erfahren Sie, wie es geht. imago/Shotshop, imago/imagebroker Endlich Wochenende – und das bedeutet: Endlich wieder Zeit für ein entspanntes Kaffeetrinken mit der Familie! Nur: Was soll auf den Tisch kommen? Einfach soll es sein, nicht viel kosten und trotzdem schmecken. Eigenschaften, die vor allem auf zahlreiche Kuchenrezepte aus der DDR zutreffen. Heute haben wir ein ganz besonderes für Sie: Kennen Sie noch Honecker-Kuchen? Diese einfache Torte setzt auf ein Dessert, das im Osten sehr beliebt war – und enthält zugleich eine politische Botschaft. Jetzt auch lesen: Rosenkohl mal anders: Rezept für leckere Pfanne mit Rosenkohl und Kartoffeln mit Meerrettich-Dip – einfach köstlich! >> Kennen Sie Honecker-Kuchen? Dieses Rezept ist einfach und genial! Denn: Der Kuchen besteht aus drei Schichten, von oben nach unten in schwarz, rot und gold. Eine Schoko-Teig-Decke bildet die obere Schicht,...
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