Überraschend ungesund: Ein Lebensmittel verringert Lebenszeit um 36 Minuten, so Forscher - futurezone.de
Lecker, aber gefährlich? Beliebtes Lebensmittel kostet 36 Minuten Lebenszeit, so Forscher
Einige ungesunde Lebensmittel sollen Lebenszeit kosten.
Foto: iStock-com/Estradaanton
Eine aktuelle Studie stellt eine überraschende Theorie auf. So soll dir der Verzehr eines gängigen Fast Foods Minuten gesunder Lebenszeit nehmen.
Fast Food gehört für viele einfach dazu. Egal, ob als regelmäßige Ernährung oder gelegentliche Belohnung, es schmeckt einfach. Dass es sich dabei um ungesunde Lebensmittel handelt, ist eigentlich klar. Wie ungesund diese zum Teil sein können, bemisst gerade eine Untersuchung auf neue Art. Demnach soll ein einziger Hotdog den Verlust von mehr als einer halben Stunde gesunden Lebens bedeuten.
Ungesunde Lebensmittel, die Lebenszeit verkürzen? Das steckt dahinter
Forschende der Universität Michigan haben für ihre Studie, die kürzlich in Nature Foods veröffentlicht wurde, insgesamt 5.853 Nahrungsmittel untersucht, die Teil der US-amerikanischen Ernährung sind. Deren Effekte auf den Menschen gaben sie als Verlust und Gewinn von Minuten an gesundem Leben an.
Gegenüber CNN erklärte Olivier Jolliet, leitender Autor und Professor für Umweltgesundheitswissenschaften: "Wir wollten eine gesundheitsbasierte Evaluation der vorteilhaften und schädlichen Einflüsse von Essen der gesamten Ernährung erstellen."
Dazu überlegten sich die Forschenden den Index einer positiven oder negativen Gesundheitsbelastung in Minuten an gesundem Leben, der mit einer Portion eines gesunden oder ungesunden Lebensmittels verknüpft ist. Dieser wiederum basiert auf einer Studie mit dem Titel "Globale Krankheitsbelastung", die die Sterblichkeitsrate in Verbindung mit den Ernährungsgewohnheiten einer Person misst.
Besonders ungesunde Lebensmittel: Diese kosten dich am meisten
Anhand der Maßeinheit lassen sich verschiedene Produkte aus einer neuen, anschaulichen Perspektive bewerten. "Zum Beispiel gehen 0,45 Minuten pro Gramm verarbeitetem Fleisch verloren oder werden 0,1 Minuten pro Gramm Obst dazugewonnen. Dann schauen wir uns die Zusammensetzung jedes Nahrungsmittels an und multiplizierten dessen Wert mit den zusätzlichen Essensprofilen [der einzelnen Bestandteile]", erklärt Jolliet weiter.
Eines dieser untersuchten ungesunden Lebensmittel war ein Standard-Hotdog mit Brötchen. Seine 61 Gramm verarbeitetes Fleisch resultierten zunächst in einem Verlust von 27 Minuten gesundem Leben. Wenn Faktoren wie Sodium und Transfettsäuren noch dazugerechnet werden, steigt der Wert auf 36 Minuten, wie Jolliet vorrechnet.
Während der Verzehr von Nüssen, Meeresfrüchten, Obst und nicht-stärkehaltigen Gemüsen positive Geusndheitseffekte zeigt, gelten die folgenden Beispiele als ungesunde Lebensmittel, die Lebenszeit kosten.
Ungesunde Lebensmittel mit negativer gesunder Lebenszeit (Durchschnitt):
- Frankfurter Sandwiches/Hotdogs: -36 Minuten
- Geräuchertes Fleisch/Geflügel: ca. -25 Minuten
- Eier-/Frühstückssandwiches: ca. -12 Minuten
- rotes Fleisch: ca. -9 Minuten
- andere Sandwiches, Burger und gemischte Fleischgerichte: ca. -8 Minuten
Vorsicht ist übrigens auch bei anderen beliebten Gerichten geboten. Die Stiftung Warentest und die Weltgesundheitsorganisation WHO listen fünf herkömmliche, aber krebserregende Lebensmittel, die viele von uns zum Teil sogar täglich zu sich nehmen.
Quellen: CNN, Nature Foods
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