実は体に良い「不健康そう」な食べ物 10（ELLE ONLINE） - Yahoo!ニュース

先週は完全に悪者だった飽和脂肪が、今週は少量摂取すると体に良いと言われていたり。栄養についての情報って、とても混乱しやすい。グラス1杯の赤ワインが心臓に良いことはわりと有名だけど、シャンパンが記憶力を高めてくれるって知ってた？

「スーパーフード」という言葉を聞いたら、ケフィアやブルーベリーといった食品を連想する人も多いはず。もちろんこれらは鉄板のスーパーフードだけど、実は “体に悪そう” なイメージの食品のなかにも、本当は体に良いものがあることが判明した。

フルーツゼリー

子供が若く見えるのはどうしてか、考えたことある？　それは彼らの若さゆえかも知れないし、食習慣から来るものかも知れない。
　
「ゼラチンには、肌のハリや関節を滑らかに保つコラーゲンが豊富に含まれています」と言うのは、栄養士のエイダン・ゴギンスさん。
　
また、寝る2～3時間前にフルーツゼリーを食べると、ゼリーに含まれるグリシンというアミノ酸の働きで早く眠りにつけることが東京慈恵会医科大学の研究で分かっている。睡眠改善にフルーツゼリーは良い戦略かも！

蒸し餃子

日本風の蒸し餃子、中国風の飲茶など、ヘルシーでおいしい餃子は老若男女に大人気。
　
そんな餃子にみじん切りで入っていることの多いしいたけは、1個食べるだけで炎症を引き起こす病気の症状緩和や、癌性腫瘍の成長を阻害する効果があることが、生物学系の学会誌『FASEBジャーナル』に発表されている。
　
「蒸し餃子は揚げ餃子より脂肪が少なくて、1個あたりのカロリーが50cal以上も少ないんです」と栄養士のマット・ホッジスさん。

ブラッドソーセージ

イギリスの大衆食堂でよく食べられているメニューがヘルシーフードってほんと？

「ブラッドソーセージ（ブラッドプディングとも言う）は、免疫力アップに不可欠な鉄や亜鉛、セレンといったミネラルをたっぷり含んでいます」とホッジスさん。

「飽和脂肪が多いというのも誤った認識です。1サービングあたり2gしか含まれていません」
　
ただし、スーパーなどで売っている市販品にはでんぷんや小麦粉が混ぜられていることが多いので、オーガニックのもの選ぶようにすると◎。

次ページは：ピール（柑橘類の皮の砂糖漬け）

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