Sudah Siap-siap Bakar Ikan? Perhatikan Dulu 5 Tips Ini

Jakarta - Malam pergantian tahun tinggal menghitung jam. Kalau mau bakar ikan, perhatikan 5 hal ini agar rasanya enak dan daging ikan tak hancur.

Membakar ikan sebenarnya mudah, namun ada beberapa hal yang perlu diperhatian agar daging ikan tak hancur alias tetap padat dan kokoh. Begitu juga dengan bumbu marinasinya agar meresap ke dalam daging ikan. Berikut 5 tips membakar ikan yang perlu Anda tahu.

Baca Juga: Ini 4 Tips Penting dari Chef untuk Meracik BBQ Seafood yang Enak

1. Jenis ikan

Sudah Siap-siap Bakar Ikan? Perhatikan Dulu 5 Tips IniFoto: iStock

Ikan berdaging tebal adalah ikan paling cocok untuk dipanggang. Baronang, bawal, kuwe, ekor kuning, kakap dan salmon bisa jadi pilihan. Hindari penggunaan ikan berdaging tipis seperti kembung dan gurame karena dagingnya akan mudah hancur saat dipanggang.

2. Pilih ikan segar

Sudah Siap-siap Bakar Ikan? Perhatikan Dulu 5 Tips IniFoto: iStock

Ikan segar jadi kunci kelezatan ikan bakar. Ini karena rasa dagingnya manis, tanpa aroma tidak sedap. Untuk pilihan terbaik, Anda bisa berburu ikan segar ke pasar ikan atau pasar tradisional. Jika diolahnya masih lama, simpan ikan dalam kotak berisi es batu. Hindari menaruhnya di freezer karena kemungkinan daging ikan hancur saat dibakar.

Sebelum diolah, cuci bersih ikan dan buang isi perutnya. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan agar bumbu meresap hingga ke bagian dalam. Untuk ikan ukuran besar, belah membujur salah satu sisi ikan lalu bentangkan melebar agar mudah matang merata.

3. Bumbu marinasi

Sudah Siap-siap Bakar Ikan? Perhatikan Dulu 5 Tips IniFoto: iStock

Proses selanjutnya adalah memarinasi ikan. Kuncinya, simpan ikan dalam lemari es bersama bumbu marinasi sekitar 15-20 menit.

Racikan bumbu marinasinya bisa memakai campuran air jeruk nipis dan garam. Ini adalah marinasi paling dasar untuk mengurangi aroma amis pada ikan. Kalau mau lebih gurih kuat, bumbu kuning bisa jadi pilihan. Terdiri dari bawang putih, kunyit, kemiri, merica, dan garam yang dihaluskan. Atau memakai bumbu kecap yang diracik dari cabai, bawang putih parut, dan kecap manis.

Baca Juga: 5 Racikan Sambal Tradisional Ini Cocok Jadi Pelengkap BBQ

4. Minyak

Sudah Siap-siap Bakar Ikan? Perhatikan Dulu 5 Tips IniFoto: iStock

Minyak berperan penting mencegah ikan lengket. Sebelum memanggang ikan, olesi ikan dengan sedikit minyak. Tapi hal ini tidak perlu dilakukan jika bumbu marinasinya sudah mengandung minyak. Olesi juga alat panggangan dengan minyak.

Cara lain mencegah ikan lengket adalah memastikan panggangan sudah panas saat ikan ditaruh. Sebaiknya panaskan panggangan 30 menit sebelum mulai memanggang agar suhunya benar-benar panas.

5. Proses pemanggangan

Sudah Siap-siap Bakar Ikan? Perhatikan Dulu 5 Tips IniFoto: iStock

Awali proses pembakaran dengan meletakkan ikan, tanpa diberi apapun. Bila memanggang ikan utuh lebih baik menggunakan penjepit untuk ikan agar nantinya mudah dibalik. Setelah dibakar sebentar sampai agak kering, olesi bumbu ke permukaan ikan.

Jika ikan sudah ditempatkan di atas panggangan, jangan ubah posisi ikan sekitar 5 menit. Baru kemudian ikan dapat dibalik. Sebaiknya proses pembakaran dilakukan sekitar 10 menit supaya matangnya sempurna. (adr/adr)


Baca Kelanjutan Sudah Siap-siap Bakar Ikan? Perhatikan Dulu 5 Tips Ini : http://ift.tt/2zTdcMV

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Zum Valentinstag: Leckerer Schokoladenkuchen mit besonderer Zutat | Rezept - t-online.de

Image
Überraschen Sie ihren Liebsten zum Valentinstag doch mit einem selbst gebackenen Kuchen. Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" haben sich für t-online ein Rezept ausgedacht, das eine bei Männern sehr beliebte Zutat enthält. Überblick Heute haben wir einen etwas anderen Kuchen für Sie mitgebracht, wenn man sich die Zutatenliste anschaut. Allerdings hat er bei uns wirklich jeden begeistert: dunkler, leicht herber Schokokuchen trifft auf eine sehr süße Creme. Dabei ist der Kuchen im Handumdrehen gemacht und wirklich einfach in der Zubereitung. Wir lieben ihn. Zutaten: Schokoladenkuchen mit Bier Für einen Kuchen (28er Kuchenform) benötigen Sie: Kuchenteig: 250 ml Guinness-Bier (oder ein Schwarzbier) 280 g Mehl 250 g Butter 60 g Kakaopulver 350 g Zucker 2 Eier (Größe M) 140 ml saure Sahne 1/2 TL Salz 2 TL Natron 1/2 TL Backpulver Frosting: 50 g warme Butter 150 g Puderzucker 125 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) Ann-Kathrin und Christian lieb
Read more

Nervennahrung: Diese sechs Lebensmittel helfen gegen Stress - t-online.de

Image
Ein stressiger Alltag kostet viel Energie. Da ist schnelle Nervennahrung gefragt. Doch anstatt zu Schokolade und Co. zu greifen, gibt es eine Reihe gesunder, leckerer Alternativen, mit denen Sie Ihre Energiereserven wieder auffüllen können. Überblick Wenn es mal wieder stressig ist, essen viele schnell etwas Süßes, statt gesündere Lebensmittel auszuwählen. Dabei gibt es viele andere Möglichkeiten: 1. Haferflocken liefern Energie Hafer enthält langkettige, komplexe  Kohlenhydrate . Da diese vom Körper nur nach und nach zerlegt werden können, gelangt so stetig Energie in das Gehirn. Außerdem liefern die gesunden Flocken Magnesium und wichtige B-Vitamine, welche die Nerven stärken. Das macht  Haferflocken  zu einer idealen Nervennahrung – am besten gleich zum Frühstück. Foto-Serie mit 10 Bildern 2. Süßkartoffeln helfen bei Stress Süßkartoffeln sind besonders reich an den Vitaminen A und C und enthalten zudem den Vitamin-B-Komplex. Die leckere Alternative zur bekannten Knolle
Read more

In Schockzustand versetzt: Deshalb ist dieses Lebensmittel besser als sein Ruf - CHIP Online Deutschland

Image
23.09.2021, 17:06 Carl Schneider Gettyimages/SDI Productions Die Deutschen essen mehr als acht Millionen Tonnen Gemüse im Jahr - und kaufen es am liebsten bei Discountern wie Aldi oder Lidl. Doch was ist besser: Frische Ware oder Gemüse aus dem Tiefkühlfach? Zumindest bei einem Punkt hat das Tiefkühlprodukt die Nase vorne. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z.B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Egal ob frisch vom Markt oder aus dem Tiefkühlregal: Gemüse bildet einen wesentlichen Bestandteil unserer Ernährung. So konsumieren wir in Deutschland laut Statista pro Kopf knapp 105 Kilogramm Gemüse im Jahr (Zeitraum: 2019/2020) - insgesamt macht das mehr als acht Millionen Tonnen pro Jahr. Dabei ging die meiste Ware offenbar bei den Discountern über den Ladentisch. So flossen nach Statista-Angaben rund 49,3 Prozent aller Umsätze mit Obst und Gemüse 2019 bei Aldi, Lidl & Co. Und:
Read more